揭开纯正红糖与赤砂糖的区别和红糖的好处，说到这里我就想起曾经看过的一本书《回家吃饭的智慧》书中陈允斌老师写了一篇讲各种糖的不同功效的文章。那里面告诉大家不买超市那种粉末状的“纯正红糖”，因为那并不是原汁原味的纯正红糖。前年，央视315晚会上，报道了赤砂糖并不是真正的纯正红糖。许多女性朋友看了很，原来吃了十多二十年的纯正红糖，竟然都不是真红糖?其实，超市卖的赤砂糖，虽然不是真正的红糖，毕竟也还是正规的糖产品。我们更应该注意的，是现在市面上大量的假纯正红糖。

石灰法指用石灰作为主要澄清剂对蔗汁进行澄清，早在400多年前，我国宋应星所著的《天工开物》就对这种石灰法工艺流程澄清方法有所记载。由于石灰是一种取材容易，成本低廉，生产工艺简单的原料，所以在尝试过数百种澄清剂后，石灰仍然是目前制糖行业中的一种。石灰法的澄清效果一般情况下都不太理想，杂质的除去率不高蔗汁处理前后的纯度基本上没有明显的变化。因此在我国，单纯的石灰法通常只用于生产一些品质不高的糖品，如赤砂糖、片糖、红糖粉等。在国外，现代工业红糖，石灰法通常用于原糖的生产，得到原糖以后再作进一步的精炼提纯。

产品用途：

1、建筑工业中用作混凝土添加剂

2、水处理用作水质稳定剂（污水处理）

3、工业上用作清洗剂  

4、去污 去渍              

5通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，工业用红糖，分为赤砂糖、红糖、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，工业红糖，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，工业红糖生产厂家，营养成分比白砂糖高很多。

6贮存：避光、密封、干燥阴凉处贮存

7呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物为红糖。

8结块或受潮溶化为次质红糖；溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物为劣质红糖。

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