节省能耗和投资费用等（1）红糖属降温成糖，蔗汁只用多效蒸发浓缩至“过饱和点”的浓度，工业级红糖，让其自然结晶成糖，省去煮糖、助晶、分蜜过程，还可回收自蒸发热。一般糖厂煮糖用汽量约为16%～20%蔗，分蜜工段用电为全厂总耗电的1/3，大约可节电8～9kW·h/t，节省很大的能耗费用。（2）红糖厂投资费用低很多，而且大型糖厂可抽部分蔗汁分设红糖生产线，便可实现用少的投资生产红糖。如粤北糖业有限公司用少的投资建成100t/d的红糖生产线，生产出符合食品安全的红糖产品。（3）减少煮糖、分蜜岗位工人。（4）避免糖蜜再生产酒精或酵母次生的环境污染，有较好的社会、环境效益。

在红糖熬制过程中直接添加辅料，和红糖一起经适当温度熬煮，经浓缩变成糖浆，并用喷雾干燥或沸腾床或滚筒等脱水、干燥机变回固体产品而成。由于这种方式工艺相对比较复杂，设备投资相对较高，二级红糖工业，因而国内仅有为数不多的企业采用这种方式生产。

功能红糖相关产品标准的制定，在能够有效地评价功能红糖质量好坏的同时，也能够指导其生产的规范性，从而保证消费者能够吃到更加卫生安全的功能红糖。但是功能红糖的标准制定的难度则远远高于其他糖类标准的制定，工业级红糖批发价，出现这种情况的主要原因是由于功能红糖品种多样性所致。

红糖的种种特殊作用，工业级红糖用途，主要得益于它的天然成分。据香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学专家们20年来的潜心钻研，发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效：①红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量；②红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应；③红糖中含有的部分和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁；④红糖中含有的多种和物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢；⑤红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进；⑥红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。

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